Edurne trabaja en PREDIF (Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física) desde 2007.

Ha participado en la elaboración de distintas guías y otras publicaciones sobre turismo accesible.

Ha colaborado en la gestión de un “programa de vacaciones” para personas con discapacidad, desarrollando actividades de investigación, difusión y selección de alojamientos y de beneficiarios para el programa de Turismo y Termalismo subvencionado por el IMSERSO, además de la colaboración en otros proyectos y elaboración de documentación como técnico en accesibilidad.

Actualmente desarrolla distintas tareas relacionadas con la accesibilidad universal y el turismo accesible y la defensa de los derechos de las personas con discapacidad en distintos proyectos sociales.

Además, es coordinadora del área de formación y participa en el desarrollo de proyectos dentro del área de Turismo Accesible de la entidad.