Es director general de la Oficina de Turismo y Congresos de Burdeos desde 2019, con el objetivo de hacer de la región metropolitana una destinación comprometida en un turismo responsable (Agora Tourisme). Después sus estudios en management de servicios y su especialización en mercadeo y turismo, Olivier empezó su carrera en París en las oficinas de turismo de Corea del Sur y Chipre. En 2008, se incorporó al equipo de la oficina de turismo de Lyon Metropole como director de mercadeo y comunicación. Durante diez años, se enfocó en el desarrollo turístico de la ciudad, contribuyendo en particular a la creación de la marca ONLYLYON. Actualmente, gracias a las acciones impulsadas en la oficina de Burdeos, esta ha recibido el título de “European Capital of Smart Tourism 2022” por la Unión Europea y entró en el Top 10 del GDS-Index.